note maximale : vin

Françoise HARDY a décidément tous les talents. Vous avez vu celui d’interviewveuse dans l’article consacré à Hélène Grimaud le 19 octobre, voilà maintenant qu’elle m’éclaire sur le vin.

Je ne comprends guère le jargon des œnologues, il me faut écouter un non-professionnel pour m’y retrouver. Ce fut comme une illumination de lire l’interview de Françoise Hardy dans le supplément de Paris-Match consacré aux foires aux vins de septembre !

Je vois les choses exactement de la même façon qu’elle, c’est génial !

Comme quoi ça a du bon de rester un peu dans la salle d’attente de son médecin ou de son coiffeur : je venais d’acheter deux bouteilles de Rollan de By, et en voyant ce mot au début de l’interview, j’ai eu envie d’en savoir plus. En réalité, j’ai « bu » les paroles de Françoise Hardy, bu et rebu, parce que d’un seul coup, je trouvais quelqu’un qui traduisait mes impressions confuses.

Elle explique que c’est son époux qui l’a initié (ce n’est pas une surprise), en lui disant :

-“ Ce que tu aimes, toi, c’est le pauillac et le saint-estèphe plutôt que le saint-julien ou le margaux ”. Il voulait dire que j’aimais les vins très structurés.

- Qu’attendez-vous du vin ?

- Qu’il m’apporte du plaisir. Je l’aime très puissant, et donc pas trop vieux. Mais les vins, c’est comme les gens, s’ils ont été parfaitement conservés, ils peuvent avoir gardé toute leur vigueur. Rien qu’à la couleur, déjà, je vois si je vais l’aimer. Quand on le verse dans mon verre et que le filet est trop limpide, ce n’est pas bon signe. Le vin que j’aime est noir, dense, opaque. Et quand on a fini de le verser, il doit y avoir une petite mousse pourpre. Ni rubis, ni marron, mais bien pourpre. Et il doit laisser la bouche toute noire quand on l’a bu(…)

- Jamais de bourgogne ?

- Non. Le bourgogne est très léger. Je déteste la légèreté dans un vin ! Il ne correspond pas à ce que je recherche : de l’intensité, de la puissance, avec quand même du velouté. Il y a quelque chose dans le bordeaux qui me plaît beaucoup. (…)

Voilà, tout pareil pour moi ! Et nous achetons les mêmes vins, puisque “Jacques est très amateur du Haut-Condissas”. J’ai vérifié dans ma cave, il me reste une bouteille de ce grand Médoc. Il s’agit de la cuvée de prestige d’un domaine plus connu sous l’étiquette Rollan de By.

http://www.rollandeby.com

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7oise_Hardy

N.B. : sur la photo, Françoise Hardy pose devant une caisse de Château Haut-Brion 2000, vendu de 717,60 à 854,30 € la bouteille. Je vous assure, c’est le prix. Maintenant, si vous voulez me faire plaisir, vous savez que les Pessac-Léognan et les Graves sont mes bordeaux préférés.

Et puis, si ce n'est pas trop demander, si quelqu'un connaît assez Françoise Hardy pour me la présenter, merci d'avance